Receitinha japaa.. :)

** Perguntei para a minha colega de sala que começou a pouco tempo com a gente no contraturno, Thaís Hashimoto qual a sua comida preferida?! e adivinha?? SUSHI foi a sua resposta. Então aí vai uma receita de Sushi, para variarmos um pouco o cardápio:

Sushi tradicional

0.5 kg de arroz tipo japonês ou californiano

6 folhas de nori - algas

Wassabi – raiz forte (a gosto)

1 xícara (café) de maionese

Shoyo – molho de soja (a gosto)

75 ml vinagre de arroz

50 g de açúcar

8 g de sal

25 ml de sakê de cozinha (próprio)

300 g de salmão

Alface

 

TEMPERO DO ARROZ

75 ml de vinagre de arroz (10 colheres de sopa)

50 g de açucar (2 colheres de sopa)

8 g de sal (1 colher de chá)

25 ml de saquê de cozinha (4 colheres de sopa)

Modo de Preparo:

 

 

1. Coloque todos os ingredientes na panela e misture bem até que o açúcar e o sal estejam dissolvidos.
2. Leve ao fogo até ficar transparente.
3. Desligue e passe para a próxima tarefa.

  Arroz

1. Lave muito bem o arroz com movimentos leves, até que a água escorra quase transparente.
2. Não esfregue o arroz entre as mãos, isso quebra os grãos e deixa o arroz com aspecto muito feio.
3. Depois de lavar, escorra totalmente a água e coloque na panela.
4. Para cada medida de arroz, a mesma medida de água.
5. Não é necessário fritar o arroz, nem colocar tempero algum: são somente água e arroz.
6. Tampe a panela e leve ao fogo alto por cerca de 10 minutos, até que a água ferva.
7. Verifique se a água ferveu.
8. Mantenha a panela tapada, reduza o lume e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até que a água evapore.
9. Veja se ainda tem água borbulhando nas bordas, puxe o arroz do fundo da panela com um garfo e verifique se está brilhante.
10. Caso esteja brilhante, tape e espere mais um pouquinho.
11. Se houver um resíduo branco, o arroz já está seco.
12. Desligue o lume.
13. Deixe a panela tapada com o lume desligado por 10 minutos, para terminar a cozedura no próprio vapor.